このページでは、フコイダンが含まれる海藻や野菜をを使ったお料理のレシピをご紹介します。どれも簡単にできるものばかりですので、いつもの食卓にぜひ加えてみて下さいね。
海藻を使ったメニュー…案外バリエーションが少ないんですよね。ワカメの酢のものやお味噌汁、もすぐの酢のもの、ひじきの煮物といったところでしょうか。
簡単なのは鍋物だと思います。昆布で出汁をとって、出汁までしっかりいただけばフコイダンは摂取できます。お味噌汁の出汁を昆布でとって、ワカメを具にする、なんていうのもいいかもしれません。
また、ネットで見かけたのですが、もずくってサラダにもできるようです。レタスやきゅうり、ハムなどを切ってもずくを乗せ、和風のドレッシングをかけるだけで一品できあがりです。ワカメも生の歯ごたえのいいものは美味しいし、サラダに最適。お豆腐を8等分ぐらいに切ってワカメを乗せ、ポン酢でいただいてもいいと思います。
お勧めは、タマネギの千切りに生ワカメをたっぷり乗せ、風味のいいかつおぶしをかけて塩ポン酢でいただくレシピです。居酒屋さんのメニューですが、簡単だし、塩ポン酢がピッタリと合っていました。
フコイダンが含まれる代表的な野菜は、サツマイモやごぼう、大豆です。大豆はお豆腐やお味噌、納豆などで摂れますが、意外に摂りづらいのがサツマイモ。甘いので、おかずとしてあまり選べない場合があると思います。
サツマイモのお勧めレシピは、お肉と組み合わせた料理です。サツマイモを薄く切り（1センチぐらい）、豚肉と一緒に炒めます。お酒、お醤油に豆板醤を少々。好みでお砂糖も少々加えれば、甘過ぎない一品の出来上がりです。
それでもフコイダンの摂取が少ないなぁと感じたなら、サプリメントによる補助をお勧めします。食材とサプリをうまく組み合わせて、フコイダンで若々しく過ごしたいですね。